Maîtriser l’huile vierge dans toutes ses dimensions
De la graine au produit fini, nous accompagnons les producteurs d’huiles végétales vers une maîtrise complète : procédé, sécurité, qualité, goût et valorisation.
Notre ambition : permettre à chaque transformateur de connaitre,
comprendre et produire une huile vierge de qualité
Notre ambition : permettre à chaque transformateur de connaitre,
comprendre et produire une huile vierge de qualité
Former et accompagner
les producteurs d’huiles végétales
Nous intervenons à chaque étape de la chaîne de valeur.
Maîtrise technique
Qualité des graines, conduite du procédé, optimisation du rendement, contrôle qualité, valorisation des coproduits
Sécurisation sanitaire
Bonnes pratiques d’hygiène, Plan de Maîtrise Sanitaire, construction du manuel HACCP adapté à l’huilerie.
Valorisation du produit
Analyse sensorielle, qualité nutritionnelle, diversification alimentaire et non alimentaire, développement de nouveaux débouchés, communication.
Nos formations
Des packages structurés
– Démarrer une huilerie
– Sécuriser son atelier et mettre en place le HACCP
– Valoriser ses huiles vierges
– Diversifier ses débouchés
– Optimiser sa production existante
– Sécuriser son atelier et mettre en place le HACCP
– Valoriser ses huiles vierges
– Diversifier ses débouchés
– Optimiser sa production existante
Des modules à la carte
10 modules indépendants couvrant l’ensemble des dimensions techniques, sanitaires et de valorisation.
Accompagnement & expertise
Au-delà des formations, nous proposons des interventions ciblées :
– Audit technique de ligne de production
– Mise en place ou mise à jour du HACCP, mise en conformité suite à un contrôle, audit
– Analyse de rendement et optimisation process
– Accompagnement au positionnement gustatif et nutritionnel
– Appui à la diversification des débouchés : alimentaire (macérats, mélanges) et non alimentaires (cosmétique, savonnerie, débouchés techniques)
– Audit technique de ligne de production
– Mise en place ou mise à jour du HACCP, mise en conformité suite à un contrôle, audit
– Analyse de rendement et optimisation process
– Accompagnement au positionnement gustatif et nutritionnel
– Appui à la diversification des débouchés : alimentaire (macérats, mélanges) et non alimentaires (cosmétique, savonnerie, débouchés techniques)
À qui s’adresse l’Académie des huiles ?
Pourquoi l’Académie des Huiles ?
– Un réseau de professionnels aux expertises complémentaires
– Une approche complète : technologie, qualité, sécurité, valorisation
– Une spécialisation dédiée aux huiles vierges
– Des formations applicables immédiatement en atelier
Nous mettons la rigueur technique au service de la qualité et de la valorisation.
– Une approche complète : technologie, qualité, sécurité, valorisation
– Une spécialisation dédiée aux huiles vierges
– Des formations applicables immédiatement en atelier
Nous mettons la rigueur technique au service de la qualité et de la valorisation.
Nos derniers articles de blog
Contacter l’Académie des Huiles
Ils nous font confiance